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Diététicien Qualité H/F

  • Hôtellerie / Restauration
  • Santé / Social
  • CDI
  • DUPONT RESTAURATION
  • Ile-de-France
Description de l'entreprise :

De la gestion de restaurants traditionnels à celle de restaurants d'entreprises, scolaires ou hospitaliers ainsi que la livraison de plateaux repas et un service traiteur, Dupont Restauration est un acteur majeur sur le marché de la restauration collective. Dupont Restauration est un grand groupe de restauration collective qui regroupe près de 500 restaurants, il est aujourd'hui le 5ème acteur national de restauration collective en France.

Description du poste :

Pour la partie diététique :

- Assurer la qualité des aliments ainsi que l’équilibre alimentaire des menus proposés aux convives (Elaboration, contrôle, déclinaisons de régimes).
- Adapter les offres aux différents types de populations : petite enfance, scolaire, adulte, personnes âgées, convives en hospitalier, etc …
- Participer aux commissions de menus afin de les adapter aux cahiers des charges et aux contrats de prestation.
- Veiller au respect de la réglementation concernant la nutrition et l’équilibre alimentaire.
- Assurer des animations ou des formations sur site.

Pour la partie contrôle qualité :

- Suivi de la traçabilité,
- Audit Hygiène et formation du personnel
- Mise en place et suivi des déclarations d’allergènes vis-à-vis des menus
- Suivi des plans d’actions

CDI – Temps plein – statut Agent de maitrise – Rémunération 1700/1900 € selon degré d’expertise candidat.

Profil recherché :

Vous possédez impérativement un BTS diététique ou un DUT de Biologie Appliquée option diététique. Vous avez 2 à 3 ans d’expérience dans le secteur de la restauration collective (services diététique et qualité). Vos connaissances sur la réglementation en nutrition sont reconnues. Avec votre esprit rigoureux, et votre aisance relationnelle, vous faites preuve de tact et de diplomatie. Vous possédez une grande capacité d’écoute.

  • Niveau d'expérience : 3 à 5 ans
  • Niveau de formation : Bac+2. bac+3
Informations complémentaires sur le poste :
  • Référence : DiétQual78
 

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ma candidature

Coordonnées

DUPONT RESTAURATION
Avenue Blaise Pascal - Za Les Portes Du Nord, 13 - 62820 - LIBERCOURT -
Tel : 03.21.08.90.00